Im TIAN Bistro am Spittelberg servieren wir ein Sharing Menü. Es werden laufend Gerichte zum Teilen in die Tischmitte serviert. Beginnend mit mehreren kleinen Vorspeisen, Zwischengängen, Hauptgang und Dessert. Zusätzlich hat der Gast seit 2026 auch die Möglichkeit dieses Sharing Menü durch TIAN Signatures zu ergänzen.
Wir arbeiten mit kleinen Bio-Betrieben aus der Region zusammen und arbeiten daher saisongebunden. Unser Menü ändert sich stetig je nach Verfügbarkeit der Zutaten.
Die Weinkarte besteht aus Naturweinen, die zum Großteil von Winzern aus den österreichischen Weinbaugebieten aus dem Burgenland, Niederösterreich und der Steiermark stammen. Unsere alkoholfreien Getränke sind hausgemacht und reichen von Shrub über Kombucha zu selbstgemalten Limonaden. Auch hier verfolgen wir den „Leaf to root“-Gedanken. So entstehen beispielsweise Getränke aus diversen Schalen, die in der Küche keine Verwendung mehr finden.
2026 wurde das TIAN Bistro mit 14,5 Punkten vom Gault Millau sowie einem Bib Gourmand und einem Grünen Stern vom Michelin ausgezeichnet.
Küchenchef: Peter Lehner
Restaurantleitung: Sylvia Trela und André Drechsel (Sommelier)
Geschäftsführung: Paul Ivić
